魚料理専門 魚魚一

「出世の街浜松」の新名物として全国で初めて商品化。

やらまいか精神で開発した「うなぎの刺身」は、特許庁にも認められた登録商標です。

気になるお味は、まるでフグのような弾力のある歯ごたえと、

ほんのり甘みのある脂の美味しさに思わずビックリすることでしょう。

なにも言われずに食べたら、誰も鰻だと解る人はいません。

他の白身魚では味わえない、鰻の新しくて究極の食べ方。

浜松・浜名湖地域で生産、漁獲され「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境（長い日照時間、山間地、台地、沖積地の多様な土質、沿岸、湖面、内水面の多様な漁場）」を感じることができる旬の食材。

17年間浜松で過ごし、後に天下人となった徳川家康公の躍進を支えたのは、浜名湖の魚介類をはじめとするこの地域の豊かな食。浜松の旬の食材は、元気と健康につながるパワーフードです。

浜松市は『浜名湖うなぎ』が有名ですが、遠州灘や浜名湖の魚介類は、全国ブランドにもなっている良い食材がたくさんございます。

真に美味い魚料理を提供することで、遠州浜松の食文化の全国発信と、地域貢献に少しでも寄与できればと常に願っております。

料理とは奇をてらわないことが結果的には良く、つまり【シンプル イズ ザ ベスト】この言葉に尽きると思います。